ソレダメ|しらたき入りかき揚げ天ぷらのレシピと作り方を小山農園さんが紹介

ソレダメ

2020年9月2日放送のソレダメ
群馬県吾妻郡のこんにゃく農家
小山農園さん秘伝の味

「こんにゃくとしらたきのかき揚げ」

が紹介されました。

 

実際に作って教えてくれたのは
小山澄子さんです。

 

 

 

 

こんにゃくとしらたきのかき揚げのレシピ

こんにゃくとしらたきのかき揚げの材料

しらたき
たまねぎ
にんじん
桜えび

天ぷら粉

 

 

 

こんにゃくとしらたきのかき揚げの作り方

1、水で溶いた天ぷら粉の中に切った玉ねぎとにんじんを入れて絡ませます

 

2、しらたきを加えます

 

3、香り付けに桜えびを入れます

桜えびを入れることで香ばしくて美味しくなるそうです。

 

4、すべての具材をよく混ぜ合わせて衣と絡ませます

 

5、しらたきをにんじんや玉ねぎと混ざるような感じで取り分けて180度に熱した油に入れます

 

6、形を整えて揚げていきます

 

7、だんだん揚げる時の油の泡が小さくなってきたら鍋から取り出します

 

 

 

まとめ

しらたき入りかき揚げ天ぷらは
しらたきがサクッとした食感で
とても美味しいそうです。

 

小山農園さんでは夏はそうめんのおかずにしたり
冬は天ぷらうどんにしたりしていただいているそうです。

 

健康的で美味しそうだったので作ってみたいです。

 

 

 

 

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