母直伝!職場でも好評だったスペアリブのコチュジャン煮レシピ

レシピ

こんにちは!プソギです。

 

私の母が昔からよく作ってくれていた料理を紹介します。

スペアリブのお肉の旨味と
コチュジャンの味がとてもよく合っていて
子どもの頃から大好きなメニューでした。

 

ちなみにコチュジャン(韓国唐辛子みそ)は
クックドゥーやユウキなどから発売されている日本メーカーが
作ったものはそこまで辛くないです。

韓国産で有名なヘチャンドルやスンチャンの
コチュジャンはかなり辛めです。

 

辛いのが好きな人は韓国メーカー、
辛いのが苦手な人は日本メーカーがオススメです。

 

 

 

スペアリブのコチュジャン煮のレシピ

スペアリブのコチュジャン煮の材料

・スペアリブ 300グラム

・酒 大さじ3

・みりん 大さじ1

・しょうゆ 大さじ3

・砂糖 大さじ3

・コチュジャン 大さじ2

・にんにく 2かけ

・ごま 少々

 

 

スペアリブのコチュジャン煮の作り方

1、スペアリブと水を鍋に入れて火をかけて、アクを取ります。

 

2、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、コチュジャン、にんにくを入れます。

 

3、弱火でじっくり30分ほど煮込みます。

 

4、お肉が柔らかくなったら火を止めてお皿に盛りつけます。

 

5、盛り付けたスペアリブに白ごまをふりかけたら完成です。

 

 

 

 

 

まとめ

結婚してから母の料理を私も作るようになりました。

先日職場の主婦の方たちに振る舞ったところ、

「食べたことない味!」

とレシピを教えてほしいと言われました。

みなさんの食べた感想が好評だったので
ブログに書いてみました。

ごはんのおかずにもおつまみにもなるので
作ってみていただけたら嬉しいです。

 

 

 

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